作用于液體表面,使液體表面積縮小(xiǎo)的力,稱為(wèi)液體表面張力。它産生(shēng)的原因是 液體跟氣體接觸的表面存在一(yī)個(gè)薄層,叫做表面層,表面層裡(lǐ)的分子比液體内部稀疏,分子間的距離比液體内部大一(yī)些,分子間的相(xiàng)互作用表現為(wèi)引力。就(jiù)象你要把彈簧拉開(kāi)些，彈簧反而表現具有收縮的趨勢。
表面張力儀是用于測量液體表面張力值的專業(yè)測量/測定儀器(qì)，通(tōng)過白(bái)金闆法（分吊片法以及白(bái)金闆法而不同）、白(bái)金環法、最大氣泡法、懸滴法、滴體積法以及滴重法等原理，實現精确液體的表面張力值的測量。同時，利用軟件(jiàn)技(jì)術(shù)，可能(néng)測得随時間變化而變化的表面張力值。
表面張力儀是如何測量液體表面張力的？
對于測量水(shuǐ)與密度小(xiǎo)于水(shuǐ)的液體間的界面張力時，鉑金環向上(shàng)動，而測量水(shuǐ)與密度大于水(shuǐ)的液體間的界面張力時環則向下(xià)動。
1、測量水(shuǐ)與密度小(xiǎo)于水(shuǐ)的液體之間的界面張力時，先把樣品座升高(gāo)到(dào)鉑金環浸入水(shuǐ)中約5—7mm處，把被測液體小(xiǎo)心地加在水(shuǐ)的表面上(shàng)5—10mm的厚度，旋轉螺母B，玻璃杯将被調到(dào)鉑金環處于兩種液體的界面處，此後便按照(zhào)表面張力的測量方法進行。
2、測量水(shuǐ)與密度大于水(shuǐ)的液體間的界面張力時，鉑金環要求作用力向下(xià)，把密度大于水(shuǐ)的液體放(fàng)在杯子中使其達到(dào)10mm或更深，在這種液體上(shàng)放(fàng)進約5mm深的水(shuǐ)，把溶液上(shàng)升直到(dào)環浸入水(shuǐ)中，使環處在液體的界面上(shàng)時，指針L保持與紅(hóng)線重合，鋼絲的扭力将被增加，鉑金環将被向下(xià)拉，這時把樣品座升高(gāo)，使得指針L繼續與紅(hóng)線重合，當這兩種液體之間的薄膜破裂時，刻度盤上(shàng)的讀(dú)數便是界面張力M。
使用表面張力儀的感受就(jiù)是操作簡單、測量過程簡單，測量過程中使用的是一(yī)個(gè)測量探針，在測量一(yī)些粘稠的樣品時，也可以很方便準确地測量出來。
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